匯編:肥肥

茅臺(tái)15年和存放15年的茅臺(tái)究竟有什么差別？用新的茅臺(tái)15年陳釀?chuàng)Q你存了15年的普茅，你愿意嗎？這其中其實(shí)涉及到年份酒和陳年老酒兩個(gè)概念。

茅臺(tái)15年事實(shí)上是茅臺(tái)常見的一款年份酒，此外比較常見的還有30年、50年等，比較少見的是80年的年份酒。年份酒顧名思義就是窖藏達(dá)到一定年份的白酒，年份是指窖藏的時(shí)間。目前，我國(guó)白酒行業(yè)對(duì)于年份酒缺乏相應(yīng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，致使中國(guó)年份酒白酒市場(chǎng)比較混亂。

以現(xiàn)在市面上白酒10年年份酒為例，大多數(shù)產(chǎn)品并不是整瓶酒的貯存期已經(jīng)達(dá)到十年，只是在其產(chǎn)品中加入了一定比例的十年期基酒。一般來說，年份時(shí)間越長(zhǎng)價(jià)格越高。無論是醬香型、濃香型、清香型白酒，都有不同年份的酒。

茅臺(tái)15年就是以15年份的老酒為基酒，再與不同年份、不同輪次、不同典型酒體的酒相勾兌，最終精心勾調(diào)而成的茅臺(tái)酒，而不是整瓶酒都存放了50年。

所謂老酒顧名思義，就是釀造出來之后，經(jīng)過了正常存放后的酒，這個(gè)存放時(shí)間可以是幾年甚至是幾十年，老酒的說法更像是民間消費(fèi)者對(duì)其的稱號(hào)。

能夠經(jīng)過時(shí)間沉淀的老酒，肯定在品質(zhì)上足夠卓越。也就是說本身就是好酒經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的存放，才能越存越香，價(jià)值也是越存越高。存放15年的茅臺(tái)就屬于陳年老酒，這個(gè)詞多出現(xiàn)在白酒的收藏市場(chǎng)。

之前有人就出廠前已經(jīng)是5年基酒酒體的普茅存放了10年后，跟新出的茅臺(tái)15年相比到底哪一個(gè)口感更好這個(gè)問題請(qǐng)教過茅臺(tái)集團(tuán)前總工程師呂云懷老師，呂老的回答是茅臺(tái)15年更好，陳瓶存放的陳化效果不如對(duì)應(yīng)的年份酒。

從口感來看，老酒和年份酒可謂各有千秋，但從價(jià)格和收藏潛力來說，還是老酒更勝一籌。

從現(xiàn)在市場(chǎng)價(jià)格來說，2002-2003年普茅的價(jià)格在7000左右，而茅臺(tái)15年價(jià)格在5000左右，茅臺(tái)老酒價(jià)格更高。從收藏潛力來說，茅臺(tái)年份酒售價(jià)高， 未來增值的潛力可能已經(jīng)被透支 。1 5年年份酒價(jià)格差不多是一瓶普通的飛天茅臺(tái)放十多年的價(jià)格，所以你拿5000元的價(jià)格買回來一瓶新的十五年茅臺(tái)，就是一種透支。而老酒存量有限，屬于不可再生資源，其價(jià)值可想而知。