時間：2023-09-23 17:16 來源：惠農網 閱讀量：17794
薺菜薺菜又名萵筍、荸薺，是春季時令野菜。香氣濃郁，味道鮮美，很多人都喜歡。那么薺菜的價格是多少錢一斤？讓我們互相了解一下。
河北省邯鄲市廣平縣薺菜2元/斤；山東省青島市城陽區薺菜2.97元/斤；山東省菏澤市鄆城縣薺菜1.5元/斤；河南省商丘市寧陵縣薺菜2.8元/斤；廣東省河源市連平縣薺菜2元/斤；陜西省Xi市周至縣薺菜1.3元/斤；廣西南寧市賓陽縣薺菜1.57元/斤。
備注:以上薺菜價格均來自惠農批發報價。com僅供參考。
紫色薺菜和綠色薺菜有什么區別？
春天挖野生薺菜，會發現有紫色薺菜和綠色薺菜。除了顏色差異明顯，它們的品種也不一樣，其中綠薺菜其實就是水薺菜，紫芥菜才是真正的薺菜。它們之間的區別是:
一、從外觀上看，紫薺菜的葉背有明顯的絨毛，葉片薄而參差不齊。綠色薺菜的葉子又寬又厚，在它的背上，絨毛不明顯。
第二，在營養口感上，兩者所含的營養成分差別不大，但紫薺菜的香味更濃，口感更好。
第三，在生長環境上，綠薺菜更喜歡生長在潮濕陰暗的環境中，如小溪旁或水坑中；而紫薺菜則喜歡長在路邊或田間。
薺菜如何長期保存？
無論是紫色薺菜還是綠色薺菜，摘回來后一定要注意保存方法。以下保存方法可以長期保存:
1.把家里收藏的薺菜清洗干凈，控水取出。然后放入大盆中，加入少許鹽，用鹽腌制薺菜脫水。
2.腌制十分鐘左右后，將薺菜放入鍋中焯水15秒左右，不要太久。
3.燙好后放入事先準備好的冷水中冷卻。然后把薺菜榨干，揉成小球，更方便存放。
4.水分全部擠出后，準備一個密封的保鮮袋，將球形薺菜放入保鮮袋中，全部放入冰箱冷凍保存。隨身攜帶非常方便。
一般來說，隨著春季時令野菜的大量上市，薺菜的價格也便宜很多，但是大家買的時候一定要買紫色的薺菜，一般都是野生薺菜，香味濃郁，口感好。同時注意保存方法，吃半年也不會變質。
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