時間：2023-02-01 08:28 來源：網絡 閱讀量：19192
英國科學家開發(fā)了一種新工具，可以預測不同飲食對癌細胞和健康細胞的影響。最新研究有助于揭示與不同營養(yǎng)素相關的微妙代謝變化，提高人們對飲食與疾病關系的認識。相關研究發(fā)表在最新一期《I Science》上。
新陳代謝是指生物體利用環(huán)境中營養(yǎng)物質的一系列過程。飲食中糖、脂肪和蛋白質的相對含量決定了細胞可以獲得多少“燃料”，以及這些細胞如何處理營養(yǎng)物質。
在最新的研究中，倫敦大學國王學院的科學家首先創(chuàng)建了小鼠所有代謝途徑的完整地圖，然后弗朗西斯·克里克研究所的科學家收集了實驗數(shù)據(jù)，并測量了小鼠肝臟和肝腫瘤中的基因表達水平，以改進模型。
研究發(fā)現(xiàn)了與不健康飲食有關的特定代謝變化，這些變化被認為促進了癌癥組織和健康組織中甘油和琥珀酸的產生。他們還觀察到，當食用不健康的飲食時，健康細胞和癌細胞的代謝差異是最高的，這表明腫瘤可以更好地利用不健康的飲食來促進生存和生長。
研究小組還模擬了飲食成分的各種組合的影響，發(fā)現(xiàn)盡管健康飲食中存在一些癌癥特異性代謝功能，但在脂肪和碳水化合物有限的情況下，它們也可以逆轉許多代謝功能。
研究人員表示，這項工作的潛在應用非常深遠。不良的飲食會嚴重破壞人體的新陳代謝，導致肥胖，導致肝病，進而發(fā)展成癌癥。最新的研究有望用于指導飲食變化，以補充不同疾病的療法。但它最有效的用途是幫助人們選擇吃哪些食物，從而預防更多的疾病。
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