時間：2023-02-01 08:28 來源：網絡 閱讀量：19192
英國科學家開發了一種新工具，可以預測不同飲食對癌細胞和健康細胞的影響。最新研究有助于揭示與不同營養素相關的微妙代謝變化，提高人們對飲食與疾病關系的認識。相關研究發表在最新一期《I Science》上。
新陳代謝是指生物體利用環境中營養物質的一系列過程。飲食中糖、脂肪和蛋白質的相對含量決定了細胞可以獲得多少“燃料”，以及這些細胞如何處理營養物質。
在最新的研究中，倫敦大學國王學院的科學家首先創建了小鼠所有代謝途徑的完整地圖，然后弗朗西斯·克里克研究所的科學家收集了實驗數據，并測量了小鼠肝臟和肝腫瘤中的基因表達水平，以改進模型。
研究發現了與不健康飲食有關的特定代謝變化，這些變化被認為促進了癌癥組織和健康組織中甘油和琥珀酸的產生。他們還觀察到，當食用不健康的飲食時，健康細胞和癌細胞的代謝差異是最高的，這表明腫瘤可以更好地利用不健康的飲食來促進生存和生長。
研究小組還模擬了飲食成分的各種組合的影響，發現盡管健康飲食中存在一些癌癥特異性代謝功能，但在脂肪和碳水化合物有限的情況下，它們也可以逆轉許多代謝功能。
研究人員表示，這項工作的潛在應用非常深遠。不良的飲食會嚴重破壞人體的新陳代謝，導致肥胖，導致肝病，進而發展成癌癥。最新的研究有望用于指導飲食變化，以補充不同疾病的療法。但它最有效的用途是幫助人們選擇吃哪些食物，從而預防更多的疾病。
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