時間：2024-03-04 22:23 來源：中國經濟網 閱讀量：18106
剛剛過去的2月，有脫口秀演員在社交媒體上稱，“頭孢喝酒根本死不了，除了胃有點不舒服，一點事沒有”。可別誤導人了，雙硫侖樣反應，嚴重時可致命！來看2月科學流言榜。
流言1 有的人吃完頭孢類抗生素再喝酒，除了胃會有點不舒服，一點事沒有？
真相 很多頭孢類抗生素遇上酒精會引發(fā)“雙硫侖樣反應”，反應嚴重程度與藥量、飲酒量及個人體質相關。有時“頭孢就酒”之后沒事，可以說是萬幸。很多時候，雙硫侖樣反應有可能造成生命危險。
所以醫(yī)藥專家建議，吃完頭孢7天內不能喝酒，同樣的喝酒后一周內也不能吃頭孢。
流言2 常吃用酵母制作的面食，對胃部有害，容易引發(fā)痛風，還可能有致癌風險？
真相 酵母在饅頭、面包等面食發(fā)酵過程中會產生二氧化碳，但酵母的發(fā)酵和產氣能力受溫度、面團組成的成分、pH值等多方面因素的影響，溫度超過60攝氏度，酵母就無法存活，更不可能發(fā)酵產氣。
從成分來看，每100克酵母的嘌呤含量為559毫克，確實可以歸類于高嘌呤物質，但酵母僅是發(fā)酵劑，并不單獨作為食品食用，因此對痛風患者的影響微乎其微。
有說法認為，酵母在高溫狀態(tài)下，會使面粉當中的蛋白質和糖分發(fā)生轉化產生新的香氣、色澤以及味道，再經過美拉德反應，會產生一些有害的致癌物質。但實際上，酵母主要在發(fā)面階段產生作用，在超過60攝氏度的環(huán)境下就會失活，更不會在高溫下起反應。
流言3 每天喝夠8杯水有利于身體健康，否則就會缺水？
真相 不同年齡段、性別、國家的人需水量是不同的，“8杯水”這種一刀切的健康建議并不適合對個體進行精準化健康指導。
人體每天的“水周轉量”即水的總交換量，包括了我們攝入的水分和流失的水分。然而，水周轉量并不等于我們每天實際的飲用水量。例如，一名20多歲的男性每天的水周轉量為4.2升，但并不需要飲用4.2升的水，因為人體代謝和體表水交換可提供其中的15%，其余85%的需水量來自食物和飲水，如果食物和飲水各半，則該年齡段男性每日平均飲水量為1.5—1.8升。女性飲水量略小，一位20多歲的女性，每日的飲水量可能為1.3—1.4升。
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