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時間：2023-01-21 10:00 來源：網(wǎng)絡(luò) 閱讀量：18115
在春節(jié)期間，大多數(shù)家庭往往是魚和菜，但他們的健康受到食物的損害。春節(jié)期間如何健康飲食？天津醫(yī)科大學(xué)第二醫(yī)院主管營養(yǎng)師邊珊珊給出了“6加6減”的飲食建議。
紅薯加一點精米，減去一點白面粉。
主食可以有不同的吃法。米飯可以用小米、紅小豆、玉米粒、高粱米來煮。白面可以和紅薯粉、玉米粉混合在一起做面食，不僅顏色豐富，而且美味健康。此外，還可以制作“五谷豐登”拼盤，將菱角、紅薯、紫薯、南瓜、玉米、芋頭、山藥等蒸熟，代替部分主食，既象征吉祥，又營養(yǎng)加倍。
蔬菜加一點肉，減去一點。
春節(jié)的飯桌上，魚和肉幾乎很多，蔬菜往往成為被忽視的角色。其實，蔬菜是人類健康的“守護神”。春節(jié)期間，我們應(yīng)該少吃魚和肉，多選擇時令新鮮蔬菜。蔬菜中豐富的膳食纖維可以減少脂肪吸收，搭配肉類和蔬菜可以減少油膩。
白肉加一點紅肉，少一點。
紅肉是指豬肉、牛肉、羊肉等。白肉是指禽肉和魚蝦等水產(chǎn)品。紅肉富含飽和脂肪酸、膽固醇和血紅素鐵，白肉脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高。建議紅肉和白肉搭配食用，烹調(diào)方式以蒸、煮為主，減少烤、炸，既能滿足優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和血紅素鐵的攝入，又能避免飽和脂肪酸和膽固醇過多。
范疇加一點成分，減去一點。
食物的多樣性是均衡飲食的基本原則。科學(xué)選擇不同顏色的食物，合理搭配，有助于節(jié)日的健康飲食。在準備食材的時候，可以多一些種類，少一些分量，避免浪費。剩下的菜我實在吃不下，保存時間也不能太長。沒剩肉，沒剩涼菜，盡量不吃隔夜菜。
茶加一點酒，少一點。
節(jié)日期間，飯后可適量飲用紅茶，助消化解悶，減肥降脂。另外，適量飲酒，避免空腹飲酒。飲酒前，可以吃一些谷類或淀粉含量高的食物；酒后可適當飲用花茶、水果茶或加蜂蜜的葛根茶，都有醒酒護肝的作用。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)加一點精制碳水化合物再少一點。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。尤其是疫情期間，除了蔬菜，還要注意魚、肉、蛋、奶、豆制品等高蛋白食物的攝入。同時，減少精制碳水化合物的攝入，如精米粉、糕點、含糖飲料和零食。精制碳水化合物不僅會失去食物中原有的營養(yǎng)成分，如果攝入過多還會導(dǎo)致超重或肥胖。另外，在水果的選擇上，首選新鮮水果，少喝鮮榨果汁，遠離果汁味飲料。
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