深耕醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)，為磷蝦油深度賦能，助力國(guó)民健康長(zhǎng)壽。2023年6月2日由北京食養(yǎng)藥膳醫(yī)學(xué)研究院主辦，北京中優(yōu)康樂(lè)科技有限公司承辦的首屆磷蝦油與生命健康高峰論壇在北京勝利召開，本屆論壇以“多元磷脂營(yíng)養(yǎng)為健康中國(guó)加‘油’”為主題，邀請(qǐng)了國(guó)內(nèi)外知名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、食品科學(xué)等多學(xué)科專家學(xué)者、企業(yè)代表和多家權(quán)威媒體，共同探討南極磷蝦油在生命健康領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展和應(yīng)用前景，為大眾探索一種更安全更健康的醫(yī)藥食品。

本次活動(dòng)由中關(guān)村中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟副理事長(zhǎng)李洪主持，原國(guó)家衛(wèi)生部副部長(zhǎng)張鳳樓，國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、中國(guó)藥膳研究會(huì)首席專家張文高教授，中關(guān)村健康服務(wù)產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫德海，首都醫(yī)科大學(xué)佑安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任華鑫，中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李素云，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任賈凱，北京積水潭醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任趙霞，北京市臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心副主任、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任方京徽，北京中優(yōu)康樂(lè)科技有限公司總裁樊虎，中科博泰（北京）健康科技集團(tuán)有限公司總經(jīng)理呂正林等醫(yī)生、學(xué)者、企業(yè)家蒞臨出席。

小小“磷蝦”成大健康“新風(fēng)口”

原國(guó)家衛(wèi)生部副部長(zhǎng)張鳳樓表示，磷蝦油是國(guó)家衛(wèi)生部門于2013年批準(zhǔn)的新食品原料，而在歐美等國(guó)，磷蝦油已經(jīng)有了數(shù)十年的食用史，甚至成為美國(guó)宇航員的標(biāo)準(zhǔn)飲食元素之一。在人們對(duì) omega-3 脂肪酸的健康益處的認(rèn)識(shí)不斷提高以及對(duì)膳食補(bǔ)充劑的需求不斷增加的推動(dòng)下，磷蝦油市場(chǎng)需求逐漸增加，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。隨著市場(chǎng)需求不斷釋放，未來(lái)磷蝦油市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。隨著磷蝦油被越來(lái)越多國(guó)人認(rèn)識(shí)并認(rèn)可，其在我國(guó)市場(chǎng)上也成為健康產(chǎn)業(yè)的最大熱點(diǎn)。

北京中優(yōu)康樂(lè)科技有限公司總裁樊虎表示，希望各位專家通過(guò)本次論壇碰撞火花、凝聚共識(shí)，匯聚更磅礴的發(fā)展合力，加速推進(jìn)我國(guó)磷蝦油產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。中優(yōu)康樂(lè)以“海洋科技”為創(chuàng)新研發(fā)方向，聯(lián)合大醫(yī)療機(jī)構(gòu)的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)資源，發(fā)揮專家學(xué)者的研發(fā)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)深化與國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先的研發(fā)機(jī)構(gòu)合作，通過(guò)創(chuàng)新性的研發(fā)布局，開發(fā)海洋醫(yī)藥和臨床營(yíng)養(yǎng)的產(chǎn)品，為健康中國(guó)2030加“油”。

多元磷脂營(yíng)養(yǎng)為健康中國(guó)加“油”

南極磷蝦油被譽(yù)為“世上最干凈的美食”、“海洋營(yíng)養(yǎng)食物之王”。相比于普通的魚油產(chǎn)品，南極磷蝦油所含的營(yíng)養(yǎng)元素?zé)o疑更加豐富。

首都醫(yī)科大學(xué)佑安醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任華鑫以《磷蝦油生理功能與疾病關(guān)系》為主題發(fā)言。他說(shuō)，南極磷蝦具有高蛋白、低脂肪、礦物質(zhì)含量高、含有多種活性物質(zhì)，其蛋白水解產(chǎn)物中氨基酸種類豐富，可以為人類提供較多的營(yíng)養(yǎng)磷。磷蝦油是水溶性，相比脂溶性的魚油，吸收效果加倍。磷脂Omega-3脂肪酸可溶于水，其消化和吸收的速度比較快。

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任賈凱以《omega-3臨床應(yīng)用》為主題發(fā)言。他認(rèn)為，國(guó)內(nèi)外大量研究證實(shí)磷蝦油具有調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血壓等功效，同時(shí)還具有抗菌消炎、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、保護(hù)心臟、抗衰老等功效。磷蝦油中含有較高的膽堿成分，有助于促進(jìn)孩子的大腦發(fā)育。除此之外，磷蝦油還具有提高機(jī)體免疫力等功效。磷蝦油是一種新型的海洋食品原料；含有豐富的特殊結(jié)構(gòu)，應(yīng)用前景廣闊。

中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李素云表示，omega-3被認(rèn)為是人體健康必不可少的脂肪酸，但在人體內(nèi)卻不能合成，必需通過(guò)食物攝取，但是由于現(xiàn)代人的飲食，極度缺乏長(zhǎng)鏈omega-3，進(jìn)而嚴(yán)重威脅健康。南極磷蝦油的出現(xiàn)成為了人們?nèi)粘Ｑa(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)元素的好選擇。

北京積水潭醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任趙霞以《磷蝦油對(duì)健康與作用》為主題發(fā)言。她表示在過(guò)去的幾十年中，純天然食品的保健成分已經(jīng)贏得科學(xué)家和行業(yè)的廣泛認(rèn)可和興趣。國(guó)內(nèi)外大量研究證實(shí)南極磷蝦油在輔助治療心腦血管疾病、糖尿病、減少關(guān)節(jié)痛、緩解經(jīng)期綜合癥和痛經(jīng)、抗氧化等方面具有安全可靠的效力。磷蝦油在國(guó)內(nèi)功能性營(yíng)養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面具有良好的發(fā)展前景。

北京市臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)控中心副主任、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科副主任方京徽以《磷蝦油與生命健康》為主題發(fā)言。他認(rèn)為南極磷蝦油富含磷脂型DHA和EPA、以及蝦青素等生物活性成分，具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康功能。

伴隨成人的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充意識(shí)日益增強(qiáng)，未來(lái)營(yíng)養(yǎng)品發(fā)展趨勢(shì)一定是“藥食同源”又是“醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)”的產(chǎn)品。

中國(guó)藥膳研究會(huì)首席專家張文高教授進(jìn)行了《磷蝦油的食養(yǎng)活性及其養(yǎng)生應(yīng)用》的主題發(fā)言。他認(rèn)為，磷蝦是迄今人類發(fā)現(xiàn)的含蛋白質(zhì)最高的生物。新鮮磷蝦蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%，干磷蝦則高達(dá)65%，是其他動(dòng)物性食品的2～3倍。磷蝦含有豐富的二十碳五烯酸（EPA )、二十二碳六酸（DHA）、磷脂質(zhì)、類黃酮、維生素A、維生素E、蝦青素等活性成分，南極磷蝦油具有對(duì)脂肪肝防治，抗氧化、延緩衰老，調(diào)節(jié)、增強(qiáng)免疫力等方面的食養(yǎng)活性。磷蝦油在有助于遠(yuǎn)離腫瘤風(fēng)險(xiǎn)的養(yǎng)生食品，以及有益于改善免疫功能、有益于延緩衰老的食養(yǎng)產(chǎn)品等領(lǐng)域的養(yǎng)生應(yīng)用前景廣泛。

首屆南極磷蝦油與生命健康論壇著力搭建學(xué)術(shù)交流平臺(tái)，圍繞磷蝦油營(yíng)養(yǎng)元素、安全標(biāo)準(zhǔn)、磷蝦油養(yǎng)生應(yīng)用等領(lǐng)域，從不同維度、不同層次分享了新時(shí)代磷蝦油發(fā)展新機(jī)遇、科研新期待，深化了磷蝦油在健康領(lǐng)域的學(xué)術(shù)共識(shí)和標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，從科研角度充分表明了磷蝦油乃至大健康產(chǎn)業(yè)的廣闊市場(chǎng)。