時(shí)間：2023-10-12 20:02 來(lái)源：中華健康 閱讀量：17902
問:聽說(shuō)某些食品可以燃燒脂肪，是嗎?
答:錯(cuò)誤。“負(fù)卡效應(yīng)”理論認(rèn)為，那些具有“負(fù)卡效應(yīng)”的食物指咀嚼和消化食物燃燒的熱量高于食物本身含有熱量的食物。黃瓜、芹菜和柚子都是傳說(shuō)中具有最佳“負(fù)卡效應(yīng)”的食物。雖然吃這些東西看上去會(huì)消耗能量，但實(shí)際上消耗掉的熱量微不足道。低熱量、高營(yíng)養(yǎng)的食物才真正有助于減輕體重，原因不是它們具有“負(fù)卡效應(yīng)”，而是它們能代替餅干、炸暮條和甜品。
問:是不是蔬果新鮮比冷凍更有營(yíng)養(yǎng)?
答:錯(cuò)誤。從一些冷凍蔬果中也能獲取營(yíng)養(yǎng)，罐頭蔬菜也一樣。剛購(gòu)買的所謂“新鮮”蔬果可能并沒有你想象的那么新鮮，因?yàn)椴烧螅€需要經(jīng)過幾天時(shí)間的分級(jí)、包裝和配送過程。在此期間，光照和溫度的變化就會(huì)消耗大部分營(yíng)養(yǎng)成分，例如維生素C。加工冷凍食品可能會(huì)改變其原本的味道和品質(zhì)。食品生產(chǎn)商通常會(huì)在非常有益健康的食品中再添加鹽、糖和脂肪;因此消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)一定要仔細(xì)看標(biāo)簽。此外，購(gòu)買袋裝冷凍食品時(shí)一定要查看食品在袋子里是否松散，如果是凍成一坨就表明食品已經(jīng)過了化凍和再冷凍的過程。
問:常常想吃某一特定的食物，這是身體警告缺乏某種物質(zhì)的信號(hào)嗎?
答:錯(cuò)誤。對(duì)于貪吃的人來(lái)說(shuō)，這是個(gè)最具說(shuō)服力的借口，但事實(shí)并非如此，科學(xué)家為證明其錯(cuò)誤做了很多研究。貪吃的人往往是受到情緒和心理的驅(qū)動(dòng)，人們把享受美味與心情愉悅聯(lián)系在一起。比如，你對(duì)漢堡包有著近乎瘋狂的喜愛，這或許是因?yàn)槟阆矚g它的味道，但也有可能是因?yàn)槟阌羞^吃漢堡包的美好記憶，但無(wú)論如何不是因?yàn)槟愕捏w內(nèi)缺少蛋白質(zhì)或者鐵。
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