早吃三片姜，賽過人參湯！;冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開藥方。;到了夏天，這句話又自動浮現(xiàn)在我們的腦海里面了。按照生姜驅(qū)寒的作用，應(yīng)該是冬天才驅(qū)寒，夏天這么熱，怎么也要吃姜呢？主要還是因為在這大熱天，大家相反更容易受涼，寒氣侵體，生姜就派上用場了。姜作為藥食同源的經(jīng)典食材，在夏天怎么吃更能發(fā)揮其養(yǎng)生作用呢？吃姜有什么要注意的？今天一起來了解清楚吧！夏天吃姜需要分情況來吃中醫(yī)認(rèn)為生姜用在食療里面，可以有效地開胃、消食、抗衰老，還能很好地驅(qū)寒，是中醫(yī)保健當(dāng)中一款很好的藥食同源的食物。特別在夏天，吃生姜的好處非常多，而且關(guān)于生姜的食療方法也有不少，我們可以分下面這幾種情況來吃。1、胃口不行《論語middot;鄉(xiāng)黨》中記載:;沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。;意思是說孔子每頓飯都要有生姜做點綴，但不會多吃。生姜有一股獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃。姜含有的姜辣素，能起到促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。;飯不香，吃生姜。;因此，夏天食欲不振的時候，可以吃1~3片生姜片，或者喝生姜水。食療推薦:生姜陳皮茶。材料:陳皮2~3片，生姜3片做法:將生姜洗干凈后， 不去皮切成條，陳皮也盡量切成條，然后一起用開水沖泡，蓋上蓋子燜5~10分鐘，即可代茶飲。陳皮和生姜兩者的藥性相似，且藥效不沖突，一起吃有開胃促消化、健脾利濕的效果。但陳皮中含有大量揮發(fā)油，吃多了可能導(dǎo)致胃酸過度分泌，引起腸胃不適。建議陳皮的泡水用量在3~10克，一周喝3~4次即可。推薦:醋泡姜材料:生姜200克，陳醋適量做法:將生姜洗凈， 切成片狀，放入碗中，倒入陳醋沒過生姜，蓋上蓋子放冰箱冷藏1~2天即可。醋泡姜的做法非常簡單，如果吃不了生姜的辛辣，可以換成嫩姜。建議早餐或者午餐吃，每次吃1片就可以了，飯前吃開胃，飯后吃促消化。2、夏日空調(diào)病張仲景在《傷寒論》中提出:;五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內(nèi)微，不能勝冷。;夏季耐不住熱的人容易出汗，但長時間呆在空調(diào)房里，寒氣入體，損耗陽氣，不出汗了又容易頭痛頭暈、食欲下降、拉肚子等。這種時候適量吃點生姜，可以順應(yīng)夏季陽氣升發(fā)，有助預(yù)防;空調(diào)病;。食療推薦:生姜粥材料:生姜10克，大米50克做法:生姜洗干凈后，切成絲狀，大米洗凈后放入鍋中，加水熬粥，米快熟的時候加入姜絲，再煮到粥好即可。趁熱喝一口，借助熱氣和姜絲，打開毛孔，發(fā)發(fā)汗，祛除體內(nèi)寒氣。女性朋友還可以在粥中加幾顆大棗，添補氣血。3、脾胃虛寒引起胃痛腹瀉像冷飲、西瓜等瓜果、涼拌菜這些，在夏天是解暑好物，但對于有胃寒的人來說，可能會引起胃痛、拉肚子等情況。出現(xiàn)這種情況，可以在上午喝生姜水，能配合陽氣升發(fā)，驅(qū)除脾胃的寒氣。食療推薦:生姜茶做法:將3~5片 生姜去皮后，放入鍋中，加入適量冷水，煮開即可，趁熱喝。也可以直接開水沖泡。此外，做菜的時候加一點姜絲或者姜末也是可以的，尤其是涼拌菜中加點姜絲，能中和寒性，這樣胃寒的人吃也沒問題。4、貪涼引起的風(fēng)寒感冒進(jìn)入夏天后，最容易因為貪涼而受風(fēng)寒，尤其是抵抗力不強的中老年人。那么適量喝杯紅糖姜湯，可以緩解不適。生姜有發(fā)熱、祛風(fēng)、散寒的效果，紅糖能養(yǎng)血、活血，兩者搭配能改善體表循環(huán)，適用于風(fēng)寒感冒。如果是暑熱、風(fēng)熱引起的感冒則不適用。食療推薦:紅糖姜湯材料:生姜3~5片，紅糖15克做法:生姜洗凈 去皮后切片，先用開水泡5分鐘，再用文火熬2~3分鐘，加紅糖溶化即可，趁熱喝。5、肺寒咳嗽、手腳冰冷;大棗八枚姜三片;經(jīng)常出現(xiàn)在張仲景流傳下來的食療方子中，這兩樣簡單的養(yǎng)生食材熬水喝，對胃寒、肺寒、身體寒涼陽虛的人很有滋補功效。大棗和生姜屬于平和溫補的食物，能解表散寒，補中益氣，溫肺止咳，尤其適合有胃寒、肺寒咳嗽的中老年朋友。食療推薦:大棗姜茶材料:生姜150克、大棗5~8個、水500毫升做法:生姜洗凈后， 去皮切片，紅棗5個去核，加500毫升的冷水下鍋 煎煮10～15分鐘，取部分汁水代茶飲，剩下的可以再煎煮2次，一天內(nèi)喝完。夏天吃姜，養(yǎng)生好處多1、開胃健脾夏天氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，影響人的食欲，如果在吃飯前食用一兩片生姜，會增進(jìn)食欲。姜含有的姜辣素和揮發(fā)油，能起到促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。2、升陽祛寒中醫(yī)認(rèn)為姜其味辛通陽，對由于陽虛引起的肢冷畏寒、腰膝酸軟、疲累乏力等，有不錯的調(diào)理效果。鮮姜滋潤而不傷陰，尤其是中老年朋友，如果經(jīng)常胃寒、食欲不振，可以早上含服生姜片刺激消化，幫脾胃祛寒氣。3、驅(qū)風(fēng)散寒夏季特別是三伏天炎熱，耐不住熱便容易過度貪涼，寒氣侵體，不但傷及脾胃、胃痛腹瀉，還會有無汗、暑熱不解的結(jié)果。有這些癥狀的朋友，可以適量飲用辛溫的生姜茶，有溫胃護(hù)陽、陽氣內(nèi)守的作用，能加快血液流動，擴(kuò)張毛孔利于排汗和驅(qū)寒，有比較好的祛濕散寒作用。4、殺菌解毒生姜中含有的姜辣素、揮發(fā)油進(jìn)入體內(nèi)，有很強的殺菌解毒的作用，對沙門氏菌的效果更好。解答幾個常見的吃姜問題1、在早上吃姜，保健養(yǎng)生的效果最好。俗話說:;早吃三片姜，賽過人參湯，晚吃姜，等于吃砒霜。;夏天早晨7~9點正是氣血流注陽明胃經(jīng)之時，此時吃姜，正好配合升發(fā)胃陽氣，促進(jìn)消化，為一天的飲食做好鋪墊。晚上吃姜，胃酸分泌過度，腸胃活躍，肺燥上火，正常人容易失眠。脾胃特別虛寒的人，晚上可以適量喝一點生姜茶。