牛奶最常見的營(yíng)養(yǎng)飲品，非常適合寶寶喝。但是如果處理的方式不當(dāng)，不僅營(yíng)養(yǎng)流失，寶寶喝下去對(duì)身體也不好。另外，有些人喝牛奶可以加重病情或產(chǎn)生疾病，不適宜喝。

寶寶不能喝的牛奶

1.微波加熱的牛奶

牛奶用微波爐加熱時(shí)間不應(yīng)太長(zhǎng)，如果超時(shí)加熱，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)變成凝膠狀態(tài)，寶寶喝過之后，不易被消化，從而造成腸胃不適，而且，超時(shí)高溫加熱的牛奶營(yíng)養(yǎng)成分也將流失過半，這樣的牛奶寶寶喝了也意義不大了。

2.特濃牛奶

寶寶的胃腸比較嬌嫩，濃度過高的牛奶會(huì)加重他們腸胃的負(fù)擔(dān)。常喝過濃的牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振。時(shí)間長(zhǎng)了，寶寶的體重不但不會(huì)增加，嚴(yán)重時(shí)，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。

3.加果汁的牛奶

牛奶中的蛋白質(zhì)有80%是酪蛋白，酸性水果中含有大量的果酸，酪蛋白和果酸一旦結(jié)合就會(huì)發(fā)生凝結(jié)現(xiàn)象，這樣就會(huì)嚴(yán)重影響牛奶的消化和吸收。

4.加鈣粉的牛奶

如果把鈣加入牛奶中，鈣離子就會(huì)與牛奶中的酪蛋白和其他蛋白相結(jié)合，而產(chǎn)生固體沉淀物，這種沉淀物極其不容易消化，更別談吸收了。所以，用這個(gè)方法給寶寶補(bǔ)鈣，可真是大錯(cuò)特錯(cuò)了。

5.加米粉的牛奶

大部分米粉是需要用開水沖調(diào)的，如果將米粉加入牛奶中，不僅大量的蛋白質(zhì)不易吸收，而且米粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還會(huì)受到牛奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的限制而發(fā)揮不出作用來。并且，經(jīng)常將米粉放入牛奶中給寶寶一起食用，也會(huì)降低寶寶的吞咽功能。

不能喝牛奶的人

1.缺鐵性貧血患者

食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內(nèi)的亞鐵會(huì)與牛奶的鈣鹽、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利于貧血患者恢復(fù)健康。

2.反流性食道炎患者

研究證實(shí)，含有脂肪的牛奶會(huì)影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀。

3.腹部手術(shù)后患者

此類病人多有腸脹氣，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體，使腸脹氣加重，不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù)。

4.消化道潰瘍患者

牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會(huì)使病情加重。

5.乳糖酸缺乏患者

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶后就會(huì)引起腹痛、腹瀉。

6.膽囊炎和胰腺炎患者

牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情。