東方網(wǎng)記者程琦4?月?10?日報道:在快節(jié)奏與高壓力的現(xiàn)代生活模式下，消費者愈發(fā)追求?“懶而精致”?的生活方式。消費者對于即食食品的場景化、功能化的需求也在持續(xù)升級。

近日，全球包裝領(lǐng)先企業(yè)安姆科，攜手張飛牛肉、蘇食肉品共同舉辦了“古味新生，即食美味品鑒會”，聚焦于即食食品的創(chuàng)新發(fā)展。在當(dāng)天活動現(xiàn)場，安姆科介紹了其首創(chuàng)的微波自動排氣袋，及其賦能即食美食的創(chuàng)新黑科技，張飛牛肉、蘇食肉品也在現(xiàn)場展示了多款使用了此包裝的全新即食產(chǎn)品。

即食食品市場將破百億，黑科技賦能行業(yè)變革

在快節(jié)奏與高壓力的現(xiàn)代生活模式下，消費者愈發(fā)追求?“懶而精致”?的生活方式。其中，Z?世代?95?后的?“懶需求”?增長最快，增幅達?82%，對即食、方便食品的需求呈井噴式增長，預(yù)計到?2026?年，中國方便食品市場規(guī)模將突破萬億元大關(guān)。同時，2025年中國戶外訂單人次增長?59.78%，消費者對于即食食品的場景化、功能化的需求也在持續(xù)升級。

品鑒會上，安姆科重點介紹了首創(chuàng)的微波自動排氣袋這一全新產(chǎn)品。“安姆科微波自排氣袋技術(shù)源于安姆科高溫蒸煮平臺。”安姆科集團大中華區(qū)肉類與乳品包裝事業(yè)部總經(jīng)理兼集團副總裁倪衛(wèi)民介紹，“該包裝所具備的‘黑科技’在保障食品安全衛(wèi)生和美味便捷方面優(yōu)勢明顯，很好的解決了消費者的痛點。通過和多個品牌的合作，安姆科微波自排氣袋在國內(nèi)已有了的規(guī)模化應(yīng)用，不僅優(yōu)化了消費者使用體驗，拓寬了即食場景，為行業(yè)樹立了新標(biāo)桿，對于未來前景十分期待和看好。”

安姆科微波自動排氣袋以科學(xué)材料組合，構(gòu)建高阻隔護盾，確保食品安全。打造的特殊制袋工藝，在熱封時形成安全穩(wěn)定的排氣通道，無需拆包即可進行微波加熱，解決了傳統(tǒng)微波加熱時，脹袋、爆袋的風(fēng)險。

此外，包裝內(nèi)還可以模擬?“蒸籠式”加熱環(huán)境，實現(xiàn)水汽循環(huán)，鎖住水分與新鮮口感，保證食品的鮮美滋味。依據(jù)內(nèi)容物的不同，僅需幾十秒到幾分鐘就能享用美食。其袋即是碗的設(shè)計，也讓消費者無需額外餐具，實現(xiàn)雙手解放，真正詮釋了“快手菜”的概念。除此以外，在熟食、醬料、寵物食品、嬰兒輔食等多個食品領(lǐng)域也具有廣泛應(yīng)用前景。

國潮風(fēng)下?lián)Q新顏，助力傳統(tǒng)美食滿足多元化場景需求

近些年，“國潮小吃”“新中式”受消費者青睞，這促使本土傳統(tǒng)老字號美食也在積極尋求突破，期望在保留經(jīng)典美味的同時，可以延長銷售半徑，以即食食品形式走進更多消費者的餐桌。本次品鑒會上，張飛牛肉、蘇食鮮鹵等品牌也展出了使用安姆科微波自排氣袋的不同系列產(chǎn)品，滿足了消費者不同的場景需求，大大豐富了市場選擇。

蘇食肉品與安姆科合作，推出的“蘇食鮮鹵”戰(zhàn)略產(chǎn)品——雙椒黑豬豬肚、爆膠豬蹄、鵪鶉蛋虎皮風(fēng)爪、照燒馬蹄小肉丸、糯糯黑豬肥腸等六大明星產(chǎn)品破局市場，一經(jīng)上市，就深受市場好評。淮安蘇食總經(jīng)理張楠分享道:“蘇食本次上市的熱鹵系列借助安姆科微波自動排氣袋實現(xiàn)了升級，僅需60秒即可獲得媲美現(xiàn)鹵的體驗。”。

中華老字號張飛牛肉將安姆科微波自動排氣袋應(yīng)用于張飛牛肉辣鹵牛肋片中，披上?“新外衣”?的張飛牛肉，不僅保留了其獨特的風(fēng)味，讓傳統(tǒng)美味拓展了銷售版圖。四川張飛牛肉副總經(jīng)理張婧說道:“與安姆科的合作，是傳統(tǒng)美食與包裝科技的完美融合，我們致力于通過創(chuàng)新包裝，讓消費者在更多生活場景中，更輕松地享受高品質(zhì)的即食美味。”

業(yè)內(nèi)人士指出，安姆科與傳統(tǒng)美食的戰(zhàn)略合作，以包裝為突破口，推動即食食品行業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新、市場拓展等方面實現(xiàn)質(zhì)的飛躍。不僅為傳統(tǒng)美食的發(fā)展提供了新思路，還將引領(lǐng)整個即食食品行業(yè)朝著更便捷、更安全、更具創(chuàng)新性的方向大步邁進。