如何讓孩子吃得營養(yǎng)又健康？ 學(xué)齡兒童正處于成長發(fā)育階段，全面、足夠的養(yǎng)分是其正常成長發(fā)育，乃至一生健康的物質(zhì)保障。學(xué)齡期是建立健康信念和構(gòu)成健康飲食行為的要害時(shí)期，從小養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方法將使其受益終生 。 本期節(jié)目邀請(qǐng)到 了濟(jì)南市婦幼保健院兒童保健科副主任醫(yī)師劉超與咱們一起討論 ;怎么做好兒童健康飲食;。 #8203; 學(xué)齡兒童養(yǎng)分的五項(xiàng)中心準(zhǔn)則 家長請(qǐng)記牢！ 中國養(yǎng)分學(xué)會(huì)發(fā)布新版中國學(xué)齡兒童膳食攻略。提出學(xué)齡兒童養(yǎng)分的五項(xiàng)中心準(zhǔn)則，包括: 1.主動(dòng)參加食物挑選和制作，進(jìn)步養(yǎng)分素質(zhì)； 2.吃好早餐，合理挑選零食，培育健康飲食行為； 3.天天喝奶，足量飲水，不喝含糖飲料，禁止喝酒； 4.多戶外活動(dòng)，少視屏?xí)r刻，每天60分鐘以上的中高強(qiáng)度身體活動(dòng)； 5.定期監(jiān)測(cè)體格發(fā)育，堅(jiān)持體重適合添加。 孩子挑食、偏食，家長應(yīng)該怎么辦？ 1.孩子出生后，家長要注意糾正自己的飲食習(xí)氣，盡量將飲食安排得養(yǎng)分全面，在孩子面前不披露自己對(duì)某些食物的喜愛和討厭，做出不挑食、偏食的表率。 2.準(zhǔn)時(shí)添加輔食，既不能超前也不能滯后。添加輔食后，盡量讓孩子品味各種味道、口感的食物，擴(kuò)展食物的品種。協(xié)助孩子獲得各種味道的生活經(jīng)驗(yàn)，鼓舞孩子進(jìn)食各種味道的食物。 3.假如孩子的挑食、偏食是出于孩子反抗期中要表現(xiàn)自我、滿足好奇、要去探索，家長要善于引導(dǎo)，搬運(yùn)孩子的興奮點(diǎn)，使孩子能夠順暢進(jìn)食。 4.關(guān)于孩子喜愛的食物，在糾正挑食或偏食的時(shí)分，要盡量少給或不給。不要逼迫孩子吃他不喜歡的食物，或用他喜歡的食物作為獎(jiǎng)賞，這樣反而強(qiáng)化了他的這些壞習(xí)氣。挑食或偏食要慢慢地糾正，例如，能夠一段時(shí)刻不給他喜歡的食物吃，或許將他不喜歡的食物換個(gè)把戲，鼓舞他進(jìn)食。當(dāng)孩子能夠吃他不喜歡的食物后，要及時(shí)給予表彰，使孩子樂意做第2次嘗試，逐步改動(dòng)本來的欠好習(xí)氣。 5.進(jìn)餐的環(huán)境應(yīng)該是輕松愉快的。在糾正孩子挑食或偏食的過程中，切忌簡(jiǎn)單粗獷，防止形成孩子對(duì)他不喜歡的食物更加討厭甚至回絕進(jìn)食的狀況。 怎么讓孩子吃得養(yǎng)分又健康？ 一、每天吃5種蔬菜 孩子為什么要多吃蔬菜？ 1.有益于身體和智力發(fā)育。 2.豐富養(yǎng)分，添加抵抗力。 3.進(jìn)步消化才能，堅(jiān)持健康。 怎么添加孩子的蔬菜攝入？ 1.將洗潔凈的新鮮生果放在家里便利易取的地方。 2.每天為孩子供給五種蔬菜，餐餐有蔬菜，天天吃生果。 3.鼓舞孩子在學(xué)校吃完餐盤里的蔬菜。 4.讓孩子參加擬定家里的菜譜，多收購多種色彩蔬果。 家庭蔬菜收購技巧 1.擬定每周蔬菜收購清單: 品種豐富:嫩莖葉花菜類(菠菜、芹菜、菜花等)，茄果類(茄子、辣椒等)，蔥蒜類(韭菜、大蔥等)、菌菇類(蘑菇等)，根莖類(胡蘿卜、蘿卜、藕等) 。 五顏六色:收購多種色彩的蔬菜。 2.分門別類: 嫩莖葉花菜類等主張每天收購，或一次性收購1-2天的量，根莖類等簡(jiǎn)單存放的蔬菜，能夠一次收購一周的量；菌菇類干貨能夠依據(jù)保質(zhì)期恰當(dāng)收購。 3.數(shù)量足夠: 依據(jù)家庭用餐人數(shù)，按照每人每天一斤的量擬定蔬菜收購量。 蔬菜合理烹調(diào)，保存更多養(yǎng)分 1.涼拌生吃: 彩椒、嫩莖葉等適合生吃的蔬菜，清洗潔凈，涼拌生食，注意盡量防止高能量的沙拉醬。 2.先洗后切: 先洗后切有利于防止水溶性維生素的丟失。 3.急火快炒: 依據(jù)蔬菜的類型挑選合適的烹調(diào)方法有利于食物的消化吸收及養(yǎng)分素的保存。葉菜主張?zhí)暨x急火快炒，減少蔬菜在鍋中的停留時(shí)刻，可最大極限的保存蔬菜中的養(yǎng)分素。 4.適量即食: 依據(jù)就餐人數(shù)確認(rèn)每餐蔬菜的重量，蔬菜類食物主張當(dāng)餐吃完。 二、足量飲水，不喝/少喝含糖飲料 每日主張飲水量是多少呢？ 主張兒童每天飲水量約1000ml 怎么辨認(rèn)含糖飲料？ 1.讀養(yǎng)分標(biāo)簽，配料表是要害。 2.找配料表中是否含有糖，如白砂糖、果葡糖漿、蜂蜜、糖漿等。 3.養(yǎng)分成分表中有碳水化合物。 不同飲品含糖量 一塊方糖大約4g，依據(jù)《中國居民膳食攻略(2022)》，每天的添加糖最好控制在25g以下。 怎樣少喝、不喝含糖飲料？ 1.家長做好典范，協(xié)助兒童養(yǎng)成杰出的飲水習(xí)氣，告知孩子過多攝入含糖飲料對(duì)健康的損害。 2.家中不購買可樂、果汁飲料，防止將含糖飲料作為零食供給給兒童。 3.給孩子供給涼白開水，提示孩子定時(shí)飲用。 4.給孩子預(yù)備不加糖的鮮榨蔬果汁。 5.能夠自制不同口味的水比如加檸檬片、薄荷葉、或許蘋果塊等。 三、少吃高脂、高鹽、高糖的加工食物 高脂、高鹽、高糖的加工食物 有什么特色？ 1.添加了很多的油、糖、鹽等，然后添加能量，導(dǎo)致肥胖。 2.多種雜亂的加工方法如:油炸、膨化，口感好，讓口味變重。 這些食物一般很美味，熱量高，并且往往不會(huì)有太強(qiáng)的飽腹感，讓孩子不知不覺地?cái)z入很多。 為什么要少吃 高脂、高鹽、高糖的加工食物？ 因?yàn)檫@些食物中的高油和高糖，孩子很簡(jiǎn)單不小心攝入過多的能量。 假如過多攝入這些食物，忽略膳食多樣性，或許會(huì)導(dǎo)致維生素?cái)z入不足。 在短期內(nèi)，或許影響學(xué)習(xí)或體育活動(dòng)。 長時(shí)刻過多攝入這些食物，或許導(dǎo)致糖尿病、高血壓或超重。 作為家長能做些什么呢？ 多在家做飯，多吃新鮮天然的食物。 辨認(rèn)高脂、高鹽、高糖的加工食物并提示孩子。 四、合理挑選零食 引薦的零食 健康零食契合少食多餐準(zhǔn)則，有利于孩子及時(shí)補(bǔ)充能量及養(yǎng)分素。健康零食有助于孩子堅(jiān)持生機(jī)，增強(qiáng)免疫力，維持健康體重。 不引薦的零食 過多攝入高糖、高油、高鹽零食將影響兒童青少年成長發(fā)育。這會(huì)形成兒童青少年齲齒、糖尿病等疾病，不利于維持健康體重。 應(yīng)該怎么更好的安排孩子零食 1.防止或減少購高脂、高鹽、高糖的零食食物。 2.做好典范，本身也要挑選健康零食，讓健康零食成為習(xí)氣。 3.當(dāng)孩子想吃零食的時(shí)分，優(yōu)選一塊新鮮的生果、小把原味堅(jiān)果、純牛奶或許新鮮蔬菜。 4.孩子假如在家，安排固定的零食時(shí)刻，其他時(shí)刻不吃零食。 5.運(yùn)動(dòng)后能夠恰當(dāng)吃零食。 6.睡前半小時(shí)不吃零食。 7.游玩或看電視等時(shí)刻，不吃零食。